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你知道西點與烘焙的區別嗎?

作者:海南新東方烹飪學校 發表時間:2019-10-09 閱讀:13443

在分析西點與烘焙的區別的時候,小編先簡單為大家介紹什么是西點,什么是烘焙。西點就是西式面點,主要是西方國家的點心,一般是用面、糖、雞蛋等食材制作的一種點心。

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其中西點按照溫度不同,可分為常溫點心、冷點心和熱點心。根據西點的用途不同,會分為茶點和酒會點心等,對于這些使用用途不同,點心的制作種類也不同。根據廚房分工不同,還分為面包類、糕點類、巧克力類風,這些幾乎包括了各種西點的種類。

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烘焙是用面粉、酵母等一些食材為原料,加上一些添加劑,經過一系列工藝制作的食品,這種食品種類繁多,而且口感較好,比如面包、蛋糕這類都是烘焙食品,烘焙食品受到了很多年輕人的喜愛。

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首先,他們的制作過程有所區別,在西點的制作過程中可以包含烘焙,烘焙是一種制作過程,類似烘烤和焙烤,這些是烘焙,而西點呢,在西點的制作過程中,它可以有烘焙過程還會有其他制作過程,例如攪拌、打泡等這些都是西點的制作過程。

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