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  1. 兩年制金領大廚專業

    學制:兩年,可獲得:技能+職業資格證+100%就業安排

    兩年制金領大廚專業

    培養目標

    本專業以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標,學生畢業后能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求,具備獨立開店能力的人才。

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  2. 兩年制大廚精英專業

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    兩年制大廚精英專業

    培養目標

    以培養現代餐飲行業烹飪主廚、大廚、廚師長為目標,培養學生的實踐操作能力,培養精通各種流行菜制作技術、擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。

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  3. 兩年制 經典西點 專業

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    培養目標

    完全學會西點制作,懂經營、善管理。并具備創業能力。通過兩年的系統學習,熟練掌握各項西點相關技能知識,達到整合和經營店面的水平,并熟練掌握常見西點品種制作。

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  4. 一年制 烹飪精英 專業

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    培養目標

    以培養酒店和社會餐飲復合型烹飪人才為目標,通過本專業培訓,使學生具備一定的實操技能并達到本專業中級技術水平。

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  5. 一年制 西點精英 專業

    學制:一年,可獲得:技能+職業資格證+100%就業安排

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    培養目標

    培養西點烘焙專業技術復合型人才,畢業后能勝任星級酒店西餅房、大型連鎖西餅屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同時還具備較高的自主創業能力。

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首頁/ 學子風采/ 烹飪全能—況毅
 烹飪全能—況毅

烹飪全能—況毅

況毅    創業之星
所學專業
烹飪全能
畢業時間
2006-07
薪資待遇
50萬/年
現任職位
總經理
所在單位
北京溫湯源食府

烹飪心得:    人生就是一張單程票。

校友心語

況毅,今年29歲。因為平時不努力學習,平時成績一向不好的況毅如大家所意料的那樣名落孫山了。由于沒能過考上大學,年僅16歲的他只能出去工作。在他自己的努力下,他找到了一份從事修車的工作。從事汽修工作1年的況毅在得知部隊在其家鄉招兵時,毅然的放棄已經穩定了的工作,報名參軍。踏上了去新疆的列車,正式成為了一名光榮的士兵。

2003年,在新疆服役的況毅因服役期滿而光榮的退伍了。退伍后,他在深圳一家叫做中森名菜的酒店當起了保安,這一做就是一年多。2005年在家人的幫助下,在深圳當保安的況毅回到了家鄉,在老福山地下商城開了一家專賣游戲機的小店。但是由于他沒有明確的目標,所以一直活得渾渾噩噩。一直沒有努力方向的況毅偶然的在電視上看到了新東方的招生廣告,發現自己對廚師這行挺感興趣,就決定去學習一下,那時的的他就有一個模糊的念頭——什么時候自己也開一家酒店!

況毅在結束了小店生意后,背起行囊來到了新東方,正式成為了新東方的一名學子。進入新東方后,況毅在班主任和其他老師的幫助下,廚藝慢慢見長。而且隨著對中國飲食文化的了解不斷加深,況毅深深地被中國博大精深的飲食文化所折服,開始那個模糊的念頭也越來越清晰,最終,況毅確定了自己的人生目標——開一家屬于自己的酒店!

在學校的安排下,從新東方畢業的況毅來到了浙江,正式開始了他作為廚師的生活。3個月后,由于不適應浙江的生活,況毅再次回到了那家自己當過保安的酒店,不過這次不是當保安,而是做切配。在深圳的半年里,況毅瘋狂的練習著刀法,不僅廚廚藝得到了很大的進步 ,更是學到了別人的很多管理方式 ,并且熟悉了整個廚房的操作流程,為以后自己開店打下了良好的基礎。廚藝有了很大進步的況毅決定回到家鄉,主攻贛菜。回到家鄉后,況毅憑借其扎實的烹飪技術進入了著名的飯店工作,在這里, 況毅知道了怎樣摸清客人的口味,讓每個客人都吃的滿意;怎樣提高廚房的整理素質;更是對廚房有了更加直觀的認識和了解 ,并且學會了怎樣控制成本。一家名為“易家河中心大酒店”,又名“溫湯源食府”的酒店正式開業了,況毅在學校老師的幫助指導下,終于實現了自己的目標——開一家酒店!

站在屬于自己的酒店門前,況毅感慨萬分,他說:“我之所以能有今天的成績,首先要感謝母校、感謝班主任、感謝所有傳授我烹飪知識的老師,是他們傳授了我安身立命的技術;其次感謝我的父母,沒有他們,就沒有我況毅的今天;最后要感謝幫助過我的人,謝謝你們!”。



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